Zivij notīra zvīņas,izņem iekšas,noskalo,nosusina. Galvu nost negriež. Zivs sānus iegriež rūtiņās ik pa 1,5 cm.Apkaisa ar sāli un liek cepties pannā kur uzkarsēta eļla pietikamā daudzumā ,lai var iegremdēt zivi. Doradu cep no abām pusēm 5-7 min. Pa to laiku otrā pannā apcep smalki sagrieztus sīpolus,sarkano papriku,tomātu,ķiploku daiviņas. Klāt pievieno teriyaki mērci,saldo chilli mērci. Izceptu doradu liek uz šķīvja un uzlej virsū sagatavoto mērci. Ļoti garšīgi !