Receptes
Zemeņu ievārījums ar citronu sulu,ļoti garšīgi !
/12.07.2017/
Zemeņu ievārījums ar citrona sulu.
Gatava ievārījuma konsistence ir, kā jaunajam medum ,krāsa ir koša un ilgi nav jāvāra ,gatavs ievārījums tajā pat dienā . Garša lieliska .
1 kg zemeņu
2 kg cukura
1 citrona sula ( ja citrons mazs tad 2 gb ) garšu regulēju.
Nomazgā zemenes un tikai pēc tam atdala no kauslapiņām. Katlā ieber zemenes un tad uzber virsū cukuru . Liek vārīties uz mērenas uguns.Neko nemaisa līdz izdalās sula ,lai nepiedeg cukurs. Tad lēnām apmaisa un vāra 20 min . periodiski apmaisot. Putas noputo . Tad pievieno citronu sulu un vāra vēl10 minūtes. Karstu pilda burkās ,aizvāko ,tur vēsumā . Ievārījums ir ļoti gards ,slavē pat tie ,kam zemeņu ievārījums nav favorīts . Tāpat gatavoju zemeņu pikanto mērcīti . Vārīšanas beigās pieberu melnos maltos piparus un balzamiko vai tā vietā pievienoju grānātābolu biezo mērci ,visu nedaudz vēl uzvāru un burkās iekšā . Tā sanāk ar tumšāku nokrāsu un pabieza. Gatavoju pēc garšas -dažreiz pikantāk citreiz maigāk . Labi garšo pie sieriem .
29468723
